《美食探險隊》全文閱讀

作者:小墨年糕  美食探險隊最新章節  美食探險隊全文閱讀  加入書架
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第741章烹製岩牛肉

  
  係統的能量因為之前屏蔽信號導致降低太多,霍馳現在必須趕緊吃新的魔物補充能量,因此,他向隊長申請立即開始烹飪岩牛肉。
  傅澤本打算在岩牛群路過之後就向西北的紐堡進發,但是,他也餓了。
  體格再棒,也架不住餓肚子。見眾人都是饑腸轆轆的樣子,傅澤也隻好同意了。
  好在岩牛群已經全部通過,除了遠處的地堡還在進行防禦戰外,雪豹隊附近的區域已經安全了。
  霍馳得到了隊長的批準,立即開始著手處理岩牛肉。這些岩牛肉都是他從構成岩牛的石塊中挖出來的,因此,這些肉都是一團一團的,並沒有特別大塊的肉。
  岩牛肉的肉色深紅,與牛肉相比還要更深一些。手指觸碰上去,肉質較牛肉軟嫩一些。
  放在鼻下聞一聞,岩牛肉的氣味和牛肉不太一樣,倒是更接近營養豐富的驢肉。
  用刀切開岩牛肉,他便發現這種肉的纖維細膩,筋膜很少,與牛肉的差別還是很大的。
  究竟該怎麼做呢?大家都餓了,應該做一些比較速的才好。霍馳本打算做一道鹵岩牛肉的,但是現在時間不允許,隻能等下次了。
  三隻岩牛提供的肉還算挺多的,他趁著眾人不注意,扔進了美食物品袋奡X塊,這才將剩下的岩牛肉清洗幹淨分成了三堆。
  霍馳先將其中的兩堆岩牛肉切成小塊,分別放置在兩個大碗中。在其中一碗加入醬油、料酒、適量的鹽和切碎的大蒜和生薑醃製起來,另一個碗中加入生抽、適量的糖和少量的油醃製起來被備用。
  再倒一碗清水,放入些許陷阱菇幹浸泡。
  在等待岩牛肉醃製的同時,霍馳將米淘洗幹淨,煮上了一鍋米飯。奔波勞累了一夜,吃點米飯也是極好的。
  準備好米飯之後,霍馳將剩下的那一堆岩牛肉切塊後備用,鐵鍋加入清水後將岩牛肉下鍋中火焯水片刻後撈出洗淨。
  取出土豆、洋蔥和胡蘿卜切塊,薑切片,解除麻痹草藥切段備用。
  為了防止土豆氧化,霍馳細心地將土豆放在了清水中(阿布提醒:這個過程也可以適量清洗掉土豆的澱粉質,從而改善土豆的口感,但是浸泡時間不能過長,會損失土豆的膳食性纖維和營養,喜愛綿軟口感的可以不泡。)
  準備好這一切,霍馳將鐵鍋洗淨燒幹後加入適量的油,油溫六七成熱時將焯好瀝幹水分的岩牛肉下入鍋中,煸炒幾下後放入醬油、果醋史萊姆和適量的料酒。
  繼續翻炒後放入洋蔥塊和番茄醬,再次翻炒幾下後加入一些糖和胡椒粒,加入清水沒過鍋中的岩牛肉後,放入生薑和解除麻痹草藥,蓋上鍋蓋中火燉煮。
  在等待的時候,霍馳將醃製的岩牛肉取出。這一碗醃製的岩牛肉是加入了生薑和大蒜的那碗。醃製了好一會了,現在的岩牛肉聞起來,辛香的氣味已經十分濃烈。
  取出平底鍋洗淨燒幹,放入適量的油,油溫七成熱後下入醃製好的岩牛肉塊,速煸炒片刻至岩牛肉塊表麵變色後,撈出瀝幹油份備用。
  鍋中底油燒熱後重新將岩牛肉放入鍋中,大火爆炒至岩牛肉表麵變成金黃色。(阿布提醒:這種複炒的方法可以有效防止肉質變老,又能讓肉類擁有更為獨特的味道,尤其適用於牛肉類的烹製。)
  此時便可以下入孜然了,霍馳還在岩牛肉中加入了少量的芝麻以增加一抹芝麻的香氣。
  速翻炒均勻後,立即盛出,一大盤香氣四溢,顏色誘人的異界地堡版孜然岩牛肉便完成了。
  霍馳將孜然岩牛肉放在了雪豹隊眾人收拾出來的桌子上,立即吸引這群“餓鬼”的注意力。
  “我的天,好香,這味道太犯規了!不行不行,我要吃一塊!”肖健頭一個忍受不住孜然岩牛肉散發出的誘人香氣,伸出了手來。
  或許是饑餓激發了人類的潛能,霍馳想要阻止他偷吃,但是他在係統加成的幫助下,愣是沒有擋住肖健那迅雷不及掩耳盜之響叮當的鬼畜手速。
  MD!你這是鍵盤俠附身了吧?速度怎麼著!霍馳看著肖健將孜然岩牛肉放進了口中,隻得沒好氣地問道:“怎麼樣,味道合適嗎?鹹還是淡了?”
  “嗯嗯嗯嗯嗯,合適,合適!太好吃了,再來一塊!”肖健滿腦子的岩牛肉,他含含糊糊地回答著,卻又忍不住再次伸出了手來。
  “啪!”一聲清脆的拍擊聲,肖健哎呦一聲,縮回了手,他望著微怒的蘇青青道:“我就再吃一塊。”
  “大家和你一樣,也很餓的,你就不能等等?”蘇青青其實比肖健的饑餓程度更甚,但是她還是忍住了。
  “呃。。。”肖健見蘇青青是真有些生氣了,隻好忍住了再次偷吃的衝動,但是他的眼睛已經離不開那孜然岩牛肉了,味道實在是太好了,又香又鮮!
  霍馳見肖健終於老實了,這才將胡蘿卜和土豆塊放入了燉煮的岩牛肉中,再放入適量鹽,稍稍攪拌後開鍋燉煮。
  等待收湯的時候,霍馳將第二碗醃製的岩牛肉塊拿了過來,這碗岩牛肉塊隻用了生抽、油和糖醃製,聞起來氣味清淡,但是岩牛肉的鮮香氣味卻更加明顯一些。
  這碗岩牛肉也醃製得差不多了,可以準備下一道菜了。霍馳將那碗已經泡發的陷阱菇撈出瀝幹水分,改刀切成小塊後放在一旁。
  平底鍋洗淨燒幹後放入適量的油,七成熱後放入岩牛肉塊,翻炒至岩牛肉變色,加入陷阱菇塊後繼續翻炒。
  再加入鹽、老抽和少量的糖後繼續翻炒均勻,就可以出鍋了!一大碗顏色深紅,冒著熱氣的異界地堡版爆炒陷阱菇岩牛肉便完成了。
  霍馳將這碗陷阱菇岩牛肉塊放在了孜然岩牛肉旁邊,兩道菜放在一起,顯得更加色澤誘人。所有人都忍不住吞了一大口口水,實在是太香太饞人了,大家都努力克製著肚子堛瘋a蟲,期盼著能早點吃上飯。
  此時那鍋一直在燉煮的岩牛肉也差不多了,湯汁變少很許多,質感也變得濃稠了起來,稍稍撒上一些解除麻痹草藥碎增加一抹綠色,這鍋燉菜便可以出鍋了!
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  PS:現在,阿布為了讓大家吃得更香,偶爾會將烹飪的過程說得更詳細哦。
  

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